2年越しのお付き合いで12月オープン!Chosur(シュシュール)様

2015-03-02

中々よい物件が見つからず何軒も見ては、ここはむかないと思うよ~と私、何度もここは難しいかも、あるいは縁がなかった、タイミングが今じゃないんだよ~と言い続け、あきらめかけた頃、今の物件に。 三条燕のイオンのすぐそば、若干広すぎるということに不安もあったが、話はとんとんと決まり、事業計画は既に半年以上も前にできていたが再度練り直し、ゴー!但し当初の予算から大幅にアップ。業態は当初の計画通り、カフェ&ダイニング、パーティーの貸切(プロジェクターや音響も完備)に力を入れるというもの… 不安は多々あるがスタッフ、オーナーの努力が必ず乗り越えられると信じ、無事オープンへ 店名 Caffe&Free Style dining Chosur (シュシュール) 結ぶという意味をこめました。 ランチは生地が選べるさくさくモチモチワッフルやパスタ、夜はワイン、カクテルなどのダイニングに変身です。メニュー開発、試作(おかげでわたくしは太りました(笑))、スタッフ指導、全てでなが~くお付き合い、かかわらせていただきました。とにかくがんばってほしいです!!

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