4月, 2020年

2020年2月オープン らぁめん倉井様

2020-04-07

夏からご相談が始まり、オープンは今年2月になりましたが、なんと関東からⅠターンで新潟の地に開業でした。
初めての地におき不安もあったと思いますが、とことんオーナー様のこだわりと商品への自信、新潟にはまだすくない透きとおった鶏の清湯スープに手作り雲吞・・・人気のラーメン店になると確信し、しっかりサポート続けました。
毎回遠い中ご夫婦で来社頂き、何度もミーティングを重ね、事業計画書を作成、中央区西堀通り8番町のだいぶ古い物件で、1戸2階建て店舗でしたが、補修、修正加えリフォーム、オーナー様のご満足いただける店内となりました。
らぁめん倉井様、本当においしいスープと麺、雲吞も最高においしかったです!感動!

Before

After

Before

After

こうして、令和2年を迎え、今までたくさんの開業、夢の実現のお手伝いをさせていただいてきました。心から感謝申し上げます。
今年春を迎えてから、飲食業界には様々な困難な時代になってきました。
大事なのは先々をよむこと(これは飲食業界に関わらずですが…)それには現状を見ること。研究すること。
それを具体化し、根拠を作り、明確にすること。
そして自分がお客様へ食べさせたいものを出す・満足を与えたい…ではなく! お客様が食べたいもの、満足したいものを提供する努力だと私は思います。(みなそれぞれの考え方があるかと思いますが・・・)それが差別化、オリジナルを作ってくれる鍵かと思います。
ざっくりな言い方で申し訳ありません。で、事業計画書は必須、それをお手伝いするのが私のお仕事です。
今後もご相談あれば誠心誠意をもって夢の実現のお手伝いを……背中押しをさせていただきます。

2019年12月7日五泉市三本木にてネコカフェオープン

2020-04-07

2年前よりあきらめず計画の相談をし続け、着実に進まれるオーナー様の頑張りに心うたれ、精一杯誠意をもって対応させて頂き、オープンが実現いたしました。
しかしながら新築着工が遅れご迷惑をおかけしましたが五泉市三本木にて12月7日オープン。
ネコカフェオーナー様の抜群のセンスで癒しの素敵な空間ができました。ロゴ、かわいいキャラクター等デザインも含めお手伝いをさせていただきました。

2019年9月20日オープン 串揚げ あぶみ様

2020-04-07

春からご相談をお受けしていた、串揚げ あぶみ様。中央区鐙弁天通、中央自動車学校の向かいです。
オーナーさまとミーティングを重ね、綿密に計画を練って、そして2階ではありましたが、居ぬきの思い通りの物件も見つかり準備し進めてきました。
9月20日よりオープン!オーナー様の夢が実現!そこからあらたなスタートです。

Before

After

Before

After

店名ロゴものれん、チラシもデザイン、作成させていただきました。串揚げとオーナー様渾身の手羽先最高!

2019年8月17日オープン dessert & café bulb(ビュルブ)様

2020-04-07

新発田市駅前商店街、駅より徒歩2分。もとは洋服店だったスケルトン状態のところを改装、女性オーナー様の夢に向けてのお手伝いを。事業の目的と動機、店名コンセプト、ターゲット、周辺ニーズ、メニューコンセプト、収益性と差別化の根拠、をしっかり作成。その上で詳細な数字をシュミレーションし、損益分岐・返済計画等含め事業計画書を作りました。
手作りのブレッド・フレンチデザート・キッシュなど見た目にも素敵でおいしいお料理を提供してくれます。

Before
After

お店のロゴもデザインさせていただきました。


Copyright(c) 2010 - 2020 WS Design Space All Rights Reserved.