新潟の飲食店開業支援・居抜き物件・貸店舗探しは当社へ。経営ノウハウを持った女性コーディネーターがお手伝いします。

2025.08.27

飲食店を始めたいと考えたとき、多くの方が最初にぶつかるのが 「内装工事っていくらかかるんだろう？」 という疑問ではないでしょうか。

さらに、工事を進める中で

といった「内装工事の失敗例」も少なくありません。
せっかく夢の飲食店をオープンするのに、内装でつまずいてしまうのはもったいないことです。

そこで本記事では、

を分かりやすく解説します。

飲食店内装工事にかかる費用の目安

飲食店の内装工事費用は、地域性や物件の状態、お店の規模によって大きく変わります。
一般的には 坪あたり30万〜80万円 が目安といわれています。

坪単価の相場（スケルトンと居抜きの違い）

スケルトン物件（何もない状態）

壁や床、天井、電気・水道などの配管工事を一から整えるため費用が高くなり、坪単価50〜80万円程度が相場です。

居抜き物件（以前のお店の設備が残っている状態）

客席の仕様や厨房設備などが残っていれば既存の設備を活かせるため、工事は比較的少なく済み、坪単価30〜50万円程度に抑えられることがあります。

厨房設備・空調・水回りにかかる費用

飲食店では、お客様の空間づくり以上に「厨房や水回り」の工事が重要です。

デザイン費用と施工費用の内訳

内装工事費用は、大きく分けて デザイン費用 と 施工費用 に分かれます。

この内訳を理解しておくと、見積もりを比較するときに「どこにお金がかかっているのか」が分かりやすくなります。

内装工事の費用を抑えるためのコツ

飲食店の開業資金は、物件取得費・内装工事費・厨房設備などで大きな金額になります。
少しでも費用を抑えたいと考える方は多いはずです。
ここでは、無理のない範囲でコストダウンを実現するためのポイントを3つご紹介します。

居抜き物件を活用する

スケルトン物件を一から作り込むよりも、以前のお店の設備を活かせる居抜き物件を選ぶ方が大幅にコスト削減につながります。
特に厨房機器や排水・換気などが残っていれば、数百万円単位で抑えられるケースもあります。

優先順位をつけて予算配分する

「すべてにこだわる」よりも、まずはお客様の印象を左右する部分に予算を集中させましょう。
たとえば、入口・照明・座席まわり は集客に直結しますが、バックヤードや倉庫は最低限で済ませることも可能です。
予算のメリハリをつけることで、限られた資金でも魅力的なお店に仕上げられます。

補助金・助成金の活用

飲食店開業に使える補助金・助成金制度を利用すれば、実質的な負担を軽減できます。
「小規模事業者持続化補助金」や「創業補助金」などは、内装工事や設備導入に使えるケースもあります。
事前に制度を調べ、申請に対応できる業者に相談すると安心です。

飲食店内装工事でよくある失敗例

内装工事は、単におしゃれに仕上げるだけではなく、使い勝手・安全性・法規制対応 も重要です。
ここでは、開業前によくある失敗例とその回避方法を紹介します。

厨房動線が悪くスタッフが動きにくい

失敗例：調理スペースが狭く、注文対応や洗い場移動が効率悪化
回避方法：事前にスタッフの動線をシミュレーションし、作業導線を優先したレイアウト設計を行う

おしゃれだけど使い勝手が悪いデザイン

失敗例：おしゃれだけどテーブル間隔が狭くまたは広すぎて、席数が減る
回避方法：集客を考えた座席配置と導線計画をデザインと両立させる

工期が遅れてオープンが間に合わない

失敗例：施工会社のスケジュールが遅れ、オープン予定日に間に合わず損失が発生
回避方法：開業スケジュールを最初に共有し、業者と各工程の区切りなどを設定する

法規制に対応しておらず追加工事が必要になった

失敗例：保健所・消防署のチェックで修正工事が発生
回避方法：施工前に法規制チェックリストを確認し、経験豊富な業者に依頼する

失敗しないためのポイント

内装工事で失敗しないためには、事前準備と信頼できる業者選びが重要です。
ここでは、実際に多くの開業者が意識している4つのポイントをご紹介します。

実績のある内装業者に相談する

過去に多くの飲食店を手がけた業者なら、失敗例やトラブル回避のノウハウを持っています。

経験豊富な業者と一緒に進めることで、無駄な工事や追加費用を防げます。

開業スケジュールを最初に共有する

工期の遅れは、オープン時期や集客計画に大きな影響を与えます。

スケジュールを最初に共有することで、施工中のトラブルや遅延リスクを減らせます。

見積もりは複数項目を比較する

工事費用の内訳を明確にして、複数の業者と比較することが重要です。

見積もりを比較することで、費用面でのトラブルを防ぎつつ、納得感のある工事が可能になります。

デザインと機能性のバランスを取る

おしゃれな内装も大切ですが、使いやすさを犠牲にするとオープン後に後悔することがあります。

これにより、お客様にとって居心地がよく、スタッフにとって働きやすい店舗が実現します。

WSデザインスペースにご相談ください

内装工事は、費用・工期・デザイン・法規制など考えることが多く、初めての開業者にとっては不安が尽きません。
そんなときこそ、経験豊富な内装業者への相談が成功への近道です。

WSデザインスペースが選ばれる理由

1.豊富な飲食店実績

居抜き・スケルトン物件を問わず、多くの飲食店開業をサポートしてきた実績があります。なるべく予算を抑えて活用できる所は活かして必ずオープンまで導きます。

2.デザイン性と機能性の両立

おしゃれな内装だけでなく、厨房動線や客席配置など実用性を考えた設計をご提案します。そこで働く人の目線になりどんなメニューでどんな設備が必要か、どんな動きになるのかを考えながら設計していきます。

3.スケジュール・費用管理の徹底

見積もりの透明化、工期管理、法規制対応まで、一括でサポートします。一括管理なのでお客様は複数の業者と打ち合わせをしなくて済み、何か要望やトラブルがあれば当社に伝えて頂ければスムーズです！

4.初回無料相談で不安を解消

「予算はどれくらい必要？」「工期は間に合う？」といった疑問を、経験豊富なスタッフが様々な角度から丁寧に解決します。

飲食店開業を成功させるために

内装工事で迷ったり不安を抱えたりする必要はありません。
WSデザインスペースに相談することで、費用・工期・デザイン・法規制 すべてを安心して任せられます。

まずはお気軽にご相談ください。